工业盐
一、结构差异。
1、食用盐是比较纯正的氯化钠。
2、工业用盐中除含氯化钠外，还有亚硝酸钠等。
二、性质的不同。
1.食用盐性质稳定，水溶液中性。
2、工业盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下相对稳定，但可以慢慢吸收氧气，氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。
三、外观差异。
1、食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉时无凝结感，特殊情况下也可能呈黄色或淡蓝色。
2、工业用盐不含碘，颜色暗淡，外形多为颗粒状，含水量大，亚硝酸钠也可能呈淡黄色。
四、味道的不同。
1.食用盐的咸味很重。
2、工业盐中的亚硝酸钠有点咸，吃的时候味觉难以区分。
